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Pastry & Chocadvice
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EN QUOI PUIS JE VOUS AIDER

Pâtisserie

Vous désirez améliorer certaines de vos recettes, les rendre plus légères, moins sucrées, plus crémeuses ou que sais-je encore?

Ensemble nous étudierons vos recettes et les rééquilibrerons, selon vos attentes.

 

Vous cherchez de l’inspiration, une nouvelle gamme de produits, travailler sur Pâques, Noël, la fête des mères, …

Nous trouverons ce qui correspond le mieux à votre environnement.

 

Les classiques, les tartes, les biscuits, la pâtisserie moderne font partie des thèmes que nous pouvons aborder ensemble.

Chocolaterie

Vous désirez améliorer vos recettes, le goût, les textures, la durée de vie de vos ganaches, …

Ensemble nous les rééquilibrerons.

Vous cherchez à connaître ou améliorer les techniques de moulage, pistolage, enrobage et autres, …

Nous vous apporterons les réponses les plus adéquates.

Dragéfication de chocolat

Le monde du snacking est très tendance, on veut manger facile et à tout moment.

Quoi de mieux que les dragées de chocolat!

A l’aide du matériel adéquat, nous réalisons toutes sortes de dragées de chocolat avec les différentes techniques de gommage.

VOUS AVEZ D'AUTRES QUESTIONS ?

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